Hoe kunnen vraag en aanbod van lokaal geproduceerde honing bij elkaar worden gebracht?
Honing is een natuurproduct dat voornamelijk bestaat uit enkelvoudige suikers (fructose, glucose). Het overige deel bestaat uit kleine hoeveelheden eiwitten, enzymen, aminozuren, mineralen en vitamines (Bogdanov, Jurendic, Sieber, & Gallmann 2008). Honing is een product dat in veel verschillende landen … Vervolgd